بسبب ارتفاع الأسعار
تراجع استهلاك المصريين من اللحوم لـ750 جرام للفرد خلال شهر رمضان
كشف تقرير إحصائي عن تراجع استهلاك المصريين من اللحوم الحمراء بصورة كبيرة خلال شهر رمضان مقارنة بالسنوات الماضية، بسبب ارتفاع الأسعار وتراجع المستويات الاقتصاية للأسر المصرية.
وقال تقرير للمركز المصري لبحوث الرأي العام"بصيرة"، أن استهلاك الفرد الواحد سنويًا من اللحوم الحمراء تراجع إلي 9 كيلو جرامات، ما يعادل 750 جراما لكل فرد شهريًا.
ووفقا لإحصائية مركز “بصيرة”، انخفض استهلاك المصريين من اللحوم الحمراء من 18 طنًا، لكل ألف من السكان عام 2018 إلى 9 أطنان لكل ألف من السكان في عام 2022.
بينما تشير الإحصائيات العالمية إلي أن متوسط نصيب الفرد على مستوى العالم بلغ نحو 41.90 كيلوجرام سنويا.
وأشار التقرير الإحصائي إلي أن متوسط استهلاك الفرد في مصر تراجع بنحو %27.03 بين عامي 2019 و2005.
وتراجع استهلاك الفرد في مصر من اللحوم الحمراء من مستوى 19 كيلو في 2015 إلى 10 كيلو جرامات عام 2019، و9 كيلو جرامات في 2022.
وقال التقرير أنه علي الرغم من عدم وجود بيانات رسمية عن حجم الاستهلاك، خلال العامين الماضيين (2023، 2024)، إلا أن كافة المؤشرات تؤكد تراجع استهلاك المصريين من اللحوم الحمراء لأقل من 9 كيلو جرامات.
بسبب ارتفاع الأسعار
وأرجع التقرير الإحصائي لمركز بصيرة، تراجع الاستهلاك من اللحوم الحمراء في المقام الأول لارتفاع الأسعار، إذ توجد علاقة عكسية بين سعر اللحوم الحمراء بالأسعار الحقيقية ومتوسط استهلاك الفرد من اللحوم، فزيادة سعر الكيلو جرام بنحو 10٪ يؤدي إلى انخفاض الطلب عليها بنسبة 5.8٪ والعكس صحيح، ما يشير إلى أن الطلب على اللحوم الحمراء طلب غير مرن.
ولفت إلي أن الفجوة الغذائية من اللحوم تقدر بنحو 278 ألف طن عام 2005 مقابل 440 ألف طن عام 2019، أي أنها تزايدت بنحو %58.27، وأدى عدم قدرة الإنتاج المحلى على مواجهة الاحتياجات الاستهلاكية بالقدر الكافي إلى ارتفاع مستوياتها السعرية بشكل عام، في ظل انخفاض الدخول الفردية الحقيقة وتزايد عدد السكان المضطرد.
وأوضح التقرير أن استهلاك اللحم البقري والجاموسي يمثل %89.3 مـن متوسـط إجمالي استهلاك اللحوم الحمراء في مصر، حيث لا يفضل المصريون لحوم الماعز والأغنام والجمال المنتشرة في مجتمعات أخري.
وأشار إلي أن أسعار اللحم البقري شهدت ارتفاعات كبيرة منذ تحرير سعر الصرف في ظل اعتماد السوق المصرية على الاستيراد من الخارج.
وتعتمد مصر على استيراد أكثر من 60% من احتياجات السوق من اللحوم من الخارج سواءً من مجمدات أو لحوم حية، حيث يتم استيراد اللحوم الحية من البرازيل وإسبانيا والسودان والصومال، أما اللحوم المجمدة فيتم استيرادها من الهند والبرازيل.
كما تعتمد مصر أيضًا على استيراد الأعلاف ومكوناتها، ما يجعل الأسعار المحلية مرتبطة بشكل لصيق بالأسواق العالمية وسعر صرف الجنيه المصري أمام الدولار.
وأكد التقرير الإحصائي أن ارتفاع سعر اللحوم الحمراء أدي إلي زيادة الطلب على بعض المنتجات البديلة كالدواجن البيضاء، إذ تزايد متوسط نصيب الفرد منها من 5.5 كيلو جرامات/ سنوياً عام 2008 إلى 12.70 كجم سنويًا عام 2019، وذلك بمتوسط عام بلـغ نحـو 7.92 كجم/ سنويًا خلال الفترة (2005/ 2019)، فمتوسط نـصيب الفرد من الدواجن يتزايد سنويًا بنحو 0.27 كجم، أي ما يعادل 3.46% من متوسط نـصيب الفرد من الدواجن.
