ضربة لميزانية الأسرة مع بداية المدارس
خلال شهر واحد.. إرتفاعات متتالية لأسعار الدواجن والبيض والشعبة تؤكد: وضع طبيعى
شهدت أسعار الدواجن وبيض المائدة ارتفاعًا ملحوظًا خلال الفترة من 27 أغسطس وحتى 27 سبتمبر 2026، بالتزامن مع صعود أسعار البيع بالمزارع، وسط تأكيدات من شعبة الدواجن باتحاد الغرف التجارية بأن الارتفاع الحالي يأتي في إطار تصحيح مستويات الأسعار وفقًا لآليات العرض والطلب وتكاليف الإنتاج.
وسجل سعر الفراخ البيضاء في المزرعة نحو 55 إلى 58 جنيهًا للكيلو في 26 أغسطس الماضي، قبل أن يرتفع حاليًا إلى ما بين 68 و70 جنيهًا، بزيادة تراوحت بين 12 و13 جنيهًا للكيلو.
كما ارتفع سعر الفراخ الساسو من 84 إلى 87 جنيهًا للكيلو بنهاية أغسطس، إلى نحو 100 و105 جنيهات حاليًا، بزيادة تتراوح بين 16 و18 جنيهًا للكيلو.
وبالنسبة إلى الفراخ البلدي، فقد ارتفع سعر الكيلو من نحو 110 جنيهات في أغسطس إلى 115 جنيهًا حاليًا، بزيادة بلغت 5 جنيهات.
وسجلت الأمهات أكبر زيادة بين الأصناف محل المقارنة، إذ ارتفع سعر الكيلو من 48 جنيهًا في 27 أغسطس إلى نحو 70 جنيهًا حاليًا، بزيادة بلغت 22 جنيهًا للكيلو.
ارتفاع أسعار البيض
وامتدت الارتفاعات إلى بيض المائدة، إذ وصل متوسط سعر كرتونة البيض في الأسواق إلى نحو 140 جنيهًا، مقابل قرابة 90 جنيهًا قبل عدة أسابيع.
وقال سامح السيد، رئيس شعبة الدواجن باتحاد الغرف التجارية، إن الارتفاع الحالي في أسعار الدواجن وبيض المائدة يُعد طبيعيًا ويأتي في إطار تصحيح أوضاع السوق، مشيرًا إلى الخسائر الكبيرة التي تعرض لها المنتجون على مدار 8 أشهر، ومؤكدًا أن الأسعار ترتبط بصورة أساسية بآليات العرض والطلب.
وأوضح السيد أن تكلفة الإنتاج تتأثر بأسعار مدخلات الإنتاج، وفي مقدمتها سعر صرف الدولار، لافتًا إلى استيراد نحو مليون طن شهريًا من الذرة الصفراء والصويا.
وأضاف أن القطاع لا يواجه مشكلة في ظل استقرار سعر الصرف، موضحًا أن التحدي خلال الفترة الماضية تمثل في تدني الأسعار في الأسواق المحلية مقارنة بتكاليف الإنتاج.
تكلفة الإنتاج تحدد أسعار الدواجن
وأشار رئيس شعبة الدواجن إلى أن تكلفة إنتاج الكيلوجرام من الدواجن تتراوح حاليًا بين 68 و70 جنيهًا، في حين كانت الدواجن تصل إلى المزارع بأسعار تراوحت بين 55 و60 جنيهًا خلال الأشهر الثمانية الماضية.
ولفت إلى أن انخفاض الأسعار خلال الفترة السابقة دفع بعض المنتجين إلى العزوف عن الإنتاج، الأمر الذي ساهم في سحب فائض المعروض من السوق.
وقال السيد: «المنتج المصري مواطن عنده التزامات، فأنا أشجعه ولا أخليه يطلع بره المنظومة؟».
وأضاف: «إحنا كدا معندناش فائض، إحنا عندنا اكتفاء ذاتي، فأدى إلى ارتفاع الأسعار للمعدل الطبيعي بتاعها، يعني مفيش حد عامل مغالاة على المواطن المصري».
وذكر رئيس شعبة الدواجن أن السعر العادل لكيلو الدواجن يبلغ نحو 75 جنيهًا من المزرعة، على أن يصل إلى المستهلك النهائي بحد أقصى 85 جنيهًا، مؤكدًا أن هذا المستوى يمثل سعرًا عادلًا، بحسب تقديره، ولا يعكس وجود مغالاة في الأسعار.
الدراسة ترفع الطلب على البيض
وفيما يتعلق بأسعار بيض المائدة، أوضح السيد أن الارتفاع يأتي في إطار تصحيح الأسعار، بالتزامن مع زيادة الطلب مع بدء الدراسة.
وأشار إلى أن تكلفة إنتاج كرتونة البيض كانت تتراوح سابقًا بين 95 و100 جنيه، في الوقت الذي كانت تُباع فيه بالأسواق بنحو 60 جنيهًا، موضحًا أن الأسعار عادت حاليًا إلى مستويات أقرب إلى معدلات التكلفة.
وبحسب تصريحاته، يبلغ سعر كرتونة البيض نحو 95 جنيهًا في المزرعة، بينما تصل إلى المستهلك النهائي بحد أقصى إلى 140 جنيهًا.
وتأتي هذه التحركات السعرية في سوق الدواجن والبيض في ظل تغيرات مستويات الإنتاج والمعروض وتكاليف مدخلات الإنتاج، بما ينعكس بصورة مباشرة على الأسعار النهائية للمستهلك.
